科技的進步帶動了經(jīng)濟的發(fā)展，而經(jīng)濟的發(fā)展必然會推動時代的進步，在歷史車輪不斷碾壓的過程中，社會生產(chǎn)力得以進步和發(fā)展，市場經(jīng)濟體質不斷完善，市場競爭也更加激烈，成本控制作為生產(chǎn)力發(fā)展的必然產(chǎn)物，因此的得到了各大企業(yè)的廣泛關注，并成為企業(yè)尋求發(fā)展的重要途徑。酒店也是如此，在財務管理的全過程中，堅持成本控制的理念，降低酒店運行成本，提高資金利用率，最大限度的增加收益，是目前酒店財務管理人員值得深入研究的問題。
一、財務管理的成本控制存在的問題
（一）財務管理人員對成本控制認識不足
現(xiàn)階段，我國的一些企業(yè)中，很多財務管理人員對于成本控制認識不全面，其主要表現(xiàn)為一下兩個方面：首先是一些管理人員對以往的管理方式已經(jīng)習慣，并且安于現(xiàn)狀，不愿改變，他們認為規(guī)范操作行為很重要，主要認真貫徹操作規(guī)范，那么即便是管理經(jīng)營的方式落后一些，也沒有關系；第二是有一部分人已經(jīng)認識到了創(chuàng)新與改革的重要性，但是對于這一點卻了解不徹底，他們片面的強調了結構組織的改革，而對于控制的方式創(chuàng)新有所忽視，這樣久而久之，人們就會認為只要改革就會進步，完全忽視了控制的重要性，以及改革的方式，方法。
（二）內(nèi)部機制不健全，控制乏力
完善的內(nèi)部控制機制是企業(yè)成本控制目標得以實現(xiàn)的關鍵。企業(yè)內(nèi)部控制體系包括考核機制，激勵機制等等，而這些機制的不健全，不完善的問題，已經(jīng)成為了制約企業(yè)發(fā)展的一個普遍存在的問題。很多計劃和決策是先進的，是科學的，但是，如果沒有人去落實，去執(zhí)行，這些計劃和決策就是一紙空文，毫無意義。
（三）風險意識差，內(nèi)部壓力不足
我國的經(jīng)濟發(fā)展可謂日新月異，在這樣的大背景下，市場經(jīng)濟環(huán)境也風月變幻，這使得企業(yè)之間的競爭日益激烈，企業(yè)是以服務系為主的經(jīng)營主體，在經(jīng)營和發(fā)展的過程中，所面臨的風險和挑戰(zhàn)也越來越多，從目前我國的整體情況來看，很多企業(yè)內(nèi)部的財務管理人員對于這些風險的防范意識并不夠，很多財務管理者以往計劃經(jīng)濟體制的影響，完全沒有建立風險防范意識，更談不上所謂的風險管理以及成本控制。
三、財務管理的成本控制職能分析及應用
（一）加強勤儉節(jié)約企業(yè)文化建設，增強成本控制意識
企業(yè)應該將成本意識作為企業(yè)文化的一部分，積極開展成本控制的宣傳活動，在企業(yè)文化的建設過程中，培養(yǎng)財務管理的成本控制意識，進而建立員工的勤儉節(jié)約的意識。在企業(yè)中，人力資源流動性比較大，因此老員工的行為做法會對新員工產(chǎn)生很大影響，老員工以身作則，才能夠為新員工樹立良好的榜樣。企業(yè)成本控制應該從日常生活中的每一個環(huán)節(jié)入手，每一滴水，一度點都應該嚴格控制，只有這樣，才能夠建立真正實現(xiàn)成本控制。
（二）建立科學合理的成本預算
企業(yè)財務管理部門由于缺乏對市場情況、企業(yè)各項費用支出情況進行全面、科學地了解，導致其無法對企業(yè)年度財政支出情況進行科學預算，進而無法下達企業(yè)經(jīng)營消耗定額，更無法科學進行餐飲成本預算和各項費用支出預算。這種情況的存在對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生較大制約作用。因此，企業(yè)應加強財務管理，積極建立并不斷完善成本核算體系，進而實現(xiàn)對企業(yè)成本進行完整、細致的預算。在企業(yè)成本控制中，采購是需要進行控制的重要環(huán)節(jié)。為了有效對采購成本進行控制，企業(yè)在經(jīng)營過程中應將采購納入財務管理中，對采購費用的使用情況進行嚴密的控制和監(jiān)督，將采購成本控制作為財務管理的重要組成部分。此外，財務管理部門直接參與企業(yè)管理，可充分結合企業(yè)實際經(jīng)營需要對企業(yè)的發(fā)展進行科學、合理的成本預算，進而實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營成本的降低。
（三）制定成本預算目標，實施績效考核獎懲制度
成本控制的關鍵在于建立全面的目標成本預算，并實施科學的績效考核。目標成本預算為企業(yè)成本控制的量化表現(xiàn)，在企業(yè)管理中應對每項成本費用項目制定出相應的成本控制指標，并對控制效果進行考核，將考核結果與員工績效工資直接掛鉤，進而促進成本控制作用得到充分發(fā)揮。企業(yè)財務部門應根據(jù)企業(yè)的發(fā)展情況并結合企業(yè)相關歷史數(shù)據(jù)和行業(yè)慣例，對企業(yè)行業(yè)發(fā)展形勢進行綜合分析，進而制定出具體的預算指標。制定出具體的成本預算指標后，要對相關負責人進行成本控制考核，將考核結果與其績效工資、年終獎勵等直接掛鉤，促進成本控制能有效落實到實處。
（四）優(yōu)化管理控制方法和提高管理人才素質
管理控制方法是管理者實現(xiàn)管理目標的途徑，他可以授權給其他員工，也可以自己來執(zhí)行，但是不管有誰來進行管理，管理控制方法都必須是科學的，合理的。管理控制方法分為很多方面，例如：企業(yè)各種管理制度的建立和編輯，企業(yè)考核成績的評價與調查等，這些都屬于管理控制方法，這些方法在不同的企業(yè)中，發(fā)揮著不同的作用，但都是為企業(yè)進步發(fā)展服務的。現(xiàn)代化的企業(yè)，其管理控制方法也必須要與時俱進，同時還要與人事政策相結合，兩者相互配合，相互作用，進而建立一只到素質的企業(yè)管理人才隊伍，從根本上對企業(yè)的經(jīng)營方式，理念以及風格進行創(chuàng)新和完善，在企業(yè)中建立其一個和諧，積極，健康的工作氛圍，提升企業(yè)文化，加強企業(yè)的核心凝聚力，這些都是控制方法運用得當?shù)捏w現(xiàn)。
四、結束語
現(xiàn)代化企業(yè)中，財務管理是非常關鍵的一個環(huán)節(jié)，在成本控制理念下的財務管理，其作用更加凸顯，為了能夠實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益以及社會效益的雙重提高，提高財務管理人員的成本控制意識，完善財務管理制定，建立更加合理的內(nèi)控環(huán)境是非常必要的，本文從企業(yè)成本控制下的財務管理問題入手，針對這些問題有針對性的提出了解決對策，希望能夠為我國企業(yè)的發(fā)展提供一些建議和對策。
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